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Pulpo con garbanzos - Denis Papin, la olla a presión

Pulpo con Garbanzos

Los primeros recuerdos que tengo de las ollas a presión es en los años 70  cuando asomaba la cabeza al patio interior, donde vivía, quedando grabado en mi memoria el silbido de las ollas, el olor a cocido andaluz  y la voz de Luis del Olmo saliendo a modo eco por las ventanas de las cocinas.

Pero [...]